Свинина запечённая целым куском с горчицей

Основное блюдо · Русская · ≈200 мин · Сложно

Ингредиенты

• Свинина цельным куском — 1.2 кг
• Горчица дижонская — 3 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1 ст.л.
• Перец чёрный — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Свинину промыть, обсушить.
2. Чеснок нарезать пластинками, нашпиговать мясо со всех сторон.
3. Смешать соль, перец и растительное масло, натереть мясо.
4. Обмазать мясо горчицей со всех сторон.
5. Оставить мариноваться минимум 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Выложить мясо в форму для запекания.
7. Запекать в разогретой до 190°C духовке 1 час - 1 час 10 минут до готовности, поливая соком.
8. Дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.