Крем-суп из грибов и картофеля

Суп · Русская · ≈28 мин · Средне

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки 20% — 150 мл
• Овощной бульон — 600 мл
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Грибы и лук нарезать, обжарить на масле 9 минут до испарения жидкости и золотистого цвета.
2. Картофель нарезать кубиками, добавить к грибам вместе с бульоном.
3. Довести до кипения, варить 16 минут до мягкости картофеля.
4. Пробить блендером до однородной консистенции.
5. Вернуть на слабый огонь, влить сливки, прогреть 3 минуты.
6. Посолить, поперчить, подавать горячим.