Гарнир из моркови по-корейски со шпинатом

Гарнир · Корейская · ≈37 мин · Средне

Ингредиенты

• Морковь — 3 шт
• Шпинат — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
2. Посолить морковь, слегка помять, дать постоять 10 минут.
3. Шпинат промыть, обжарить на масле 2 минуты до увядания, остудить, отжать лишнюю жидкость.
4. Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови вместе с кориандром.
5. Разогреть оставшееся масло, полить морковь — специи должны зашипеть.
6. Добавить уксус и шпинат, тщательно перемешать.
7. Дать настояться 25 минут перед подачей.