Печенье безглютеновое на рисовой муке

Десерт · Современная · ≈49 мин · Сложно

Ингредиенты

• Рисовая мука — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйца — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление

1. Сливочное масло размягчить, взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы.
2. Добавить яйцо, тщательно взбить.
3. Рисовую муку смешать с крахмалом, всыпать к масляной массе.
4. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут — рисовое тесто более рассыпчатое, обращаться с ним аккуратно.
5. Раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 6 мм.
6. Вырезать формочками печенье.
7. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 14 минут до лёгкой золотистости краёв.
8. Остудить на противне 5 минут, затем аккуратно переложить на решётку.