Кекс миндальный без муки

Десерт · Европейская · ≈52 мин · Средне

Ингредиенты

• Миндальная мука — 250 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 4 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Лимонная цедра — 1 ч.л.

Приготовление

1. Сливочное масло размягчить, взбить с сахаром до пышной массы.
2. По одному ввести яйца, взбивая до однородности.
3. Миндальную муку смешать с разрыхлителем, всыпать к масляной массе.
4. Добавить лимонную цедру, аккуратно вмешать лопаткой до однородного теста.
5. Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.
6. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 42 минуты до сухой шпажки, следя, чтобы не подгорело сверху.
7. Остудить в форме 10 минут перед извлечением.