Свинина шпигованная чесноком запечённая

Основное блюдо · Русская · ≈220 мин · Средне

Ингредиенты

• Свиная шея — 1.2 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — 1 ст.л.
• Перец чёрный — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

1. Свиную шею промыть, обсушить.
2. Чеснок нарезать тонкими пластинками, нашпиговать мясо со всех сторон, сделав глубокие проколы ножом.
3. Смешать соль, перец, паприку и растительное масло, натереть мясо со всех сторон.
4. Оставить мариноваться минимум 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
5. Выложить мясо в форму для запекания.
6. Запекать в разогретой до 190°C духовке 1 час 10 минут - 1 час 20 минут до готовности, поливая соком.
7. Дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.