Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Закуска · Кавказская · ≈12 мин · Средне

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Зелень кинзы — небольшой пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, оставить на 10 минут, промыть, обсушить.
2. Обжарить баклажаны на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
4. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
5. Выложить обжаренные баклажаны на блюдо, на каждый кружочек положить кружочек помидора.
6. Посыпать чесноком и рубленой кинзой.
7. Подавать тёплой или охлаждённой.