Долма с рисом и мятой постная

Основное блюдо · Кавказская · ≈57 мин · Сложно

Ингредиенты

• Виноградные листья — 30 шт
• Рис — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мята сушёная — 1 ч.л.
• Зелень укропа — небольшой пучок
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Виноградные листья подготовить: свежие обдать кипятком, консервированные промыть.
2. Рис промыть, замочить на 15 минут, слить воду.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле 4 минуты до мягкости.
4. Смешать рис с обжаренным луком, мятой и укропом, посолить, добавить лимонный сок.
5. На каждый лист выложить ложку начинки, свернуть тугим конвертиком.
6. Плотно уложить долму рядами в кастрюлю, накрыть тарелкой для утяжеления.
7. Залить водой на уровень долмы.
8. Тушить на слабом огне под крышкой 38 минут до готовности риса.
9. Подавать тёплой.