Лепёшки узбекские в тандыре домашние

Выпечка · Узбекская · ≈104 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1.5 ч.л.
• Кунжут — 2 ст.л.
• Чёрный тмин — 1 ч.л.

Приготовление

1. Тёплую воду смешать с дрожжами и сахаром, оставить на 10 минут до появления пенки.
2. Добавить растительное масло, соль и муку, замесить эластичное тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 часа до увеличения в объёме.
4. Обмять тесто, разделить на шарики, раскатать каждый в толстую лепёшку, оставив центр тоньше края.
5. Сделать узор в центре лепёшки специальным штампом чекичем или вилкой.
6. Посыпать кунжутом и тмином.
7. Дать расстояться 18 минут.
8. Выпекать в разогретой до 220°C духовке 16 минут до румяной корочки.