Лепёшки индийские наан

Выпечка · Индийская · ≈72 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Йогурт натуральный — 150 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление

1. Йогурт смешать с тёплой водой, дрожжами и сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить растительное масло, соль и муку, замесить мягкое эластичное тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
4. Обмять тесто, разделить на шарики, раскатать каждый в лепёшку овальной формы.
5. Разогреть сухую сковороду или сковороду-гриль на сильном огне.
6. Обжаривать наан по 2 минуты с каждой стороны до появления коричневых пятен и вздутия.
7. Сливочное масло растопить, смешать с измельчённым чесноком.
8. Смазать готовые лепёшки чесночным маслом перед подачей.