Ватрушки с яблочным повидлом

Выпечка · Русская · ≈107 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 60 г
• Яйца — 2 шт
• Яблочное повидло — 250 г
• Соль — 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Молоко подогреть, растворить дрожжи с 1 ложкой сахара, оставить на 10 минут до появления пенки.
2. Добавить растопленное масло, 1 яйцо, оставшийся сахар, соль и муку, замесить мягкое тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
4. Обмять тесто, разделить на шарики по 55 г.
5. Сформировать из каждого шарика лепёшку, приподнять края, сделать углубление в центре.
6. Выложить в углубление яблочное повидло.
7. Дать ватрушкам расстояться 15 минут, смазать взбитым вторым яйцом.
8. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 22 минуты до золотистого цвета.