Кекс апельсиново-миндальный

Десерт · Европейская · ≈58 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Миндальная мука — 50 г
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт
• Сливочное масло — 120 г
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление

1. С апельсина снять цедру, выжать сок.
2. Сливочное масло размягчить, взбить с сахаром до пышной массы.
3. По одному ввести яйца, взбивая до однородности.
4. Добавить апельсиновый сок и цедру, перемешать.
5. Муку смешать с миндальной мукой и разрыхлителем, просеять к масляной массе, аккуратно вмешать.
6. Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 48 минут до сухой шпажки.
8. Остудить в форме 10 минут перед извлечением.