Торт медовик со сметанным кремом облегчённый

Десерт · Русская · ≈360 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Мёд — 100 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт
• Сливочное масло — 80 г
• Сода — 1 ч.л.
• Сметана — 500 г
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

1. В сотейнике соединить мёд, 100 г сахара и масло, прогреть на слабом огне до растворения.
2. Снять с огня, всыпать соду, размешать — масса вспенится.
3. Остудить до тёплого состояния, добавить 2 яйца, взбить.
4. Всыпать муку, замесить однородное тесто.
5. Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждую в тонкий корж, выпекать на противне с пергаментом в разогретой до 190°C духовке 6 минут до лёгкой золотистости.
6. Дать коржам полностью остыть.
7. Сметану взбить с сахарной пудрой до загустения крема.
8. Один корж измельчить в крошку.
9. Промазать оставшиеся коржи сметанным кремом, собрать торт слоями, обсыпать верх и бока крошкой.
10. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов для пропитки перед подачей.