Свиные отбивные в панировке с сыром

Основное блюдо · Русская · ≈5 мин · Средне

Ингредиенты

• Свиная корейка — 4 шт по 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Панировочные сухари — 150 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Свиную корейку отбить кулинарным молотком через плёнку до толщины 6 мм, посолить, поперчить.
2. Сыр натереть, смешать с панировочными сухарями.
3. Подготовить три ёмкости: с мукой, взбитыми яйцами и сырно-сухарной смесью.
4. Обвалять каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце, затем в сырной панировке.
5. Разогреть достаточное количество масла в сковороде.
6. Обжарить отбивные по 4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
7. Выложить на бумажное полотенце, подавать горячими.