← Все рецепты
Веганская лазанья с чечевицей
Основное блюдо · Итальянская · ≈51 мин · Легко
КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.):
103 ккал · белки 7 г · жиры 3 г · углеводы 13 г
Ингредиенты
- Чечевица зелёная и красная — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Цукини — 1 маленький
- Кориандр (кинза) — по вкусу
- Шпинат — 150 г
- Листы для лазаньи — 10 шт
- Веганское масло — 35 г
- Мука — 4 ст.л.
- Соевое молоко — 300 мл
- Горчица — 1,5 ч.л.
- Уксус — 1 ч.л.
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Отварить овощи 6 минут до мягкости. Добавить чечевицу и довести до слабого кипения, при желании добавить бульонный кубик. Варить и помешивать, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут. Бланшировать шпинат несколько минут в сковороде, затем убрать. Долить воды и отварить листы лазаньи, слить готовые. Для соуса растопить масло, добавить муку, постепенно влить соевое молоко с горчицей и уксусом, варить до однородности. Собрать лазанью слоями в форме для запекания. Выпекать в разогретой духовке около 25 минут.