Пирог рыбацкий с треской и картофелем

Выпечка · Русская · ≈45 мин · Сложно

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 400 г
• Треска филе — 400 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки 20% — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Яйцо для смазки — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить до полуготовности 9 минут, нарезать кубиками.
2. Треску нарезать кусками, посолить, поперчить.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле 4 минуты до мягкости.
4. Смешать картофель, рыбу, лук, влить сливки, аккуратно перемешать.
5. Тесто раскатать, разделить на два пласта.
6. На один пласт выложить начинку, оставив свободный край.
7. Накрыть вторым пластом теста, защипать края, сделать несколько проколов вилкой.
8. Смазать взбитым яйцом.
9. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 32 минуты до золотистого цвета.