Свинина в кисло-остром соусе по-хунаньски

Основное блюдо · Китайская · ≈10 мин · Сложно

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• Болгарский перец — 1 шт
• Острый перец чили — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 1 ч.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Уксус рисовый — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

1. Свинину нарезать тонкими полосками, смешать с крахмалом.
2. Перец чили и болгарский перец нарезать соломкой, чеснок и имбирь мелко нарезать.
3. Разогреть растительное масло на сковороде на сильном огне, обжарить свинину 4 минуты до румяности.
4. Добавить чеснок, имбирь и перец чили, обжарить 2 минуты.
5. Добавить болгарский перец, обжаривать вместе 2 минуты.
6. Смешать соевый соус, уксус и сахар, влить в сковороду.
7. Готовить, помешивая, 2 минуты до загустения соуса.
8. Подавать сразу горячим с рисом.