Куриный рулет с сыром и зеленью

Закуска · Русская · ≈200 мин · Сложно

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Зелень укропа — небольшой пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Желатин — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе разрезать вдоль, раскрыть книжкой, слегка отбить кулинарным молотком через плёнку.
2. Посолить, поперчить, натереть измельчённым чесноком.
3. Сыр натереть, смешать с рубленым укропом и желатином.
4. Разложить филе на рабочей поверхности, равномерно распределить сырную начинку.
5. Плотно свернуть в рулет, закрепить кулинарной нитью или фольгой.
6. Обернуть рулет в фольгу, завязать концы.
7. Отварить в кипящей воде 42 минуты или запечь в разогретой до 190°C духовке 38 минут.
8. Остудить рулет, не разворачивая, затем убрать в холодильник на 2 часа.
9. Нарезать порционными кусочками перед подачей.