Гарнир рис с шафраном и изюмом

Гарнир · Восточная · ≈43 мин · Сложно

Ингредиенты

• Рис длиннозёрный — 250 г
• Шафран — щепотка
• Изюм — 50 г
• Сливочное масло — 30 г
• Вода — 450 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды.
2. Шафран залить 2 столовыми ложками тёплой воды, дать настояться 10 минут.
3. Изюм залить тёплой водой на 10 минут, обсушить.
4. В кастрюле растопить сливочное масло, слегка обжарить рис 2 минуты.
5. Влить воду и настой шафрана, посолить, довести до кипения.
6. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить 16 минут до впитывания жидкости.
7. Добавить изюм, аккуратно перемешать вилкой.
8. Дать настояться 5 минут перед подачей.