Курица пикката с лимоном и каперсами

Основное блюдо · Итальянская · ≈6 мин · Средне

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Лимон — 1 шт
• Каперсы — 2 ст.л.
• Куриный бульон — 150 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку нарезать тонкими пластами, слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке.
2. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить курицу по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, отложить.
3. В ту же сковороду влить куриный бульон и сок лимона, довести до кипения, уваривая 2 минуты.
4. Добавить каперсы, перемешать.
5. Снять с огня, вмешать сливочное масло до загустения соуса.
6. Вернуть курицу в сковороду, прогреть 2 минуты в соусе.
7. Подавать сразу горячим, полив соусом.