Пирог с брокколи и сыром открытый

Выпечка · Русская · ≈42 мин · Средне

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 300 г
• Брокколи — 400 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 4 минуты, откинуть на дуршлаг.
2. Тесто раскатать, выложить в форму, сформировав бортики, наколоть дно вилкой.
3. Выпекать вслепую в разогретой до 190°C духовке 10 минут.
4. Разложить брокколи на подпечённом тесте.
5. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, залить брокколи.
6. Сыр натереть, посыпать сверху.
7. Выпекать ещё 28 минут до румяной корочки и схватывания заливки.