Пхали из свёклы

Закуска · Грузинская · ≈45 мин · Средне

Ингредиенты

• Свёкла — 500 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза свежая — небольшой пучок
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Гранатовые зёрна — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Хмели-сунели — 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Свёклу отварить до готовности в подсоленной воде 45 минут или запечь в фольге при 200°C, остудить, очистить.
2. Свёклу натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать.
3. Грецкие орехи и чеснок пробить блендером до состояния пасты, добавив немного воды при необходимости.
4. Смешать свёклу с ореховой пастой, добавить рубленую кинзу, хмели-сунели и винный уксус, посолить.
5. Тщательно перемешать до однородной массы.
6. Сформировать небольшие шарики или выложить пхали горкой на тарелку.
7. Украсить гранатовыми зёрнами перед подачей.