Аджапсандали с курицей

Основное блюдо · Грузинская · ≈51 мин · Сложно

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 10 минут, промыть, обсушить.
2. Куриное филе нарезать кусками, обжарить на масле 6 минут до румяности, отложить.
3. В той же сковороде обжарить лук 3 минуты, добавить баклажаны, готовить 6 минут.
4. Кабачок и перец нарезать кубиками, добавить в сковороду, готовить вместе 5 минут.
5. Помидоры нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок, тушить всё вместе 10 минут.
6. Вернуть курицу в сковороду, посолить, поперчить.
7. Тушить под крышкой ещё 11 минут до готовности всех овощей.
8. Подавать горячим или охлаждённым.