Голубцы классические с мясом и рисом

Основное блюдо · Русская · ≈51 мин · Сложно

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 шт
• Говядина фарш — 400 г
• Рис круглый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатный соус — 300 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Кочан капусты подготовить: удалить кочерыжку, отварить целиком в кипящей воде 6 минут, чтобы листья стали мягкими.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Смешать фарш с отварным рисом, мелко нарезанным обжаренным луком, солью и перцем.
4. Разобрать капусту на отдельные листья, у толстых прожилок срезать утолщение.
5. На каждый лист выложить порцию начинки, свернуть конвертиком.
6. Уложить голубцы швом вниз в кастрюлю или казан.
7. Залить томатным соусом, разведённым водой или бульоном, до половины высоты голубцов.
8. Тушить под крышкой на слабом огне 45 минут до готовности.
9. Подавать со сметаной.