Рис с яйцом и креветками по-тайски

Основное блюдо · Тайская · ≈8 мин · Средне

Ингредиенты

• Рис — 300 г
• Яйца — 3 шт
• Креветки очищенные — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Рыбный соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелёный лук — для подачи

Приготовление

1. Рис отварить заранее и остудить, лучше использовать вчерашний холодный рис.
2. Разогреть растительное масло на сковороде-вок на сильном огне, обжарить измельчённый чеснок и лук 2 минуты.
3. Добавить креветки, обжарить 2 минуты до розового цвета.
4. Сдвинуть всё к краю, разбить яйца в центр, быстро перемешать до готовности.
5. Добавить холодный рис, обжаривать 4 минуты на сильном огне, разбивая комочки.
6. Влить рыбный соус, тщательно перемешать.
7. Подавать сразу горячим, посыпав нарезанным зелёным луком.