Соус чили сладкий домашний

Соус · Тайская · ≈11 мин · Средне

Ингредиенты

• Красный перец чили — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 150 г
• Рисовый уксус — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Крахмал кукурузный — 1 ч.л.

Приготовление

1. Перец чили и чеснок мелко нарезать, при желании удалить часть семян для меньшей остроты.
2. В сотейнике смешать сахар, рисовый уксус и воду, довести до кипения.
3. Добавить перец и чеснок, варить на слабом огне 9 минут до слегка сиропообразной консистенции.
4. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, влить в соус, помешивая.
5. Проварить ещё 2 минуты до загустения.
6. Остудить, перед подачей соус загустеет ещё сильнее.