Шакшука с чоризо

Завтрак · Испанская · ≈26 мин · Сложно

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт
• Чоризо — 150 г
• Помидоры — 3 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Чоризо нарезать кружочками или кубиками.
2. Лук и перец нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чоризо 4 минуты до выделения жира и румяности.
4. Добавить лук и перец, обжарить вместе 6 минут до мягкости.
5. Добавить чеснок и копчёную паприку, обжарить 1 минуту.
6. Помидоры нарезать кубиками, добавить в сковороду, тушить 9 минут до загустения соуса, посолить.
7. Сделать в соусе несколько углублений ложкой, разбить в них яйца.
8. Накрыть крышкой, готовить на слабом огне 6 минут до желаемой готовности яиц.
9. Подавать сразу горячей прямо на сковороде.