Печенье имбирные человечки

Десерт · Европейская · ≈69 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Мёд — 100 г
• Сахар коричневый — 80 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйца — 1 шт
• Имбирь молотый — 2 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Гвоздика молотая — 0.5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

1. В сотейнике соединить мёд, коричневый сахар и масло, прогреть на слабом огне до растворения.
2. Снять с огня, всыпать соду, размешать — масса вспенится.
3. Остудить до тёплого состояния, добавить яйцо, взбить.
4. Всыпать муку, имбирь, корицу и гвоздику, замесить однородное тесто.
5. Убрать тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм, вырезать формочкой человечков.
7. Выложить на противень с пергаментом, выпекать в разогретой до 180°C духовке 9 минут до лёгкой золотистости краёв.
8. Полностью остудить печенье.
9. Смешать сахарную пудру с небольшим количеством воды до консистенции густой глазури.
10. Украсить остывших человечков глазурью с помощью кондитерского мешка, дать застыть 30 минут.