← Все рецепты

Салат из свежих кабачков с мятой

Салат · Средиземноморская · ≈45 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 153 ккал · белки 0 г · жиры 17 г · углеводы 1 г

Ингредиенты

  • Кабачки молодые — 2 шт
  • Мята свежая — 10 листьев
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Пармезан — 30 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление

  1. Молодые кабачки вымыть, нарезать очень тонкими пластинами с помощью овощечистки или мандолины.
  2. Выложить пластины кабачков на блюдо внахлёст.
  3. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
  4. Посолить.
  5. Нарвать листья мяты руками, распределить по кабачкам.
  6. Настрогать сверху тонкую стружку пармезана.
  7. Подавать сразу свежим.