Веганский чили кон карне с соей

Основное блюдо · Мексиканская · ≈48 мин · Сложно

Ингредиенты

• Соевый фарш — 300 г
• Фасоль красная консервированная — 300 г
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Тмин молотый — 0.5 ч.л.
• Острый перец чили — 0.5 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Соевый фарш замочить в тёплой воде на 15 минут согласно инструкции на упаковке, отжать лишнюю воду.
2. Лук и болгарский перец мелко нарезать, обжарить на масле 4 минуты до мягкости.
3. Добавить измельчённый чеснок и соевый фарш, обжарить вместе 6 минут.
4. Всыпать паприку, тмин и чили, перемешать, обжарить 1 минуту до аромата специй.
5. Добавить помидоры, разминая их лопаткой, и фасоль вместе с жидкостью из банки.
6. Довести до кипения, посолить, уменьшить огонь.
7. Тушить под крышкой на слабом огне 22 минуты до загустения и насыщенного вкуса.
8. Подавать горячим, при желании с рисом или лепёшками.