Кето-салат Цезарь с курицей без сухариков

Салат · Американская · ≈16 мин · Средне

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Салат Романо — 200 г
• Пармезан — 50 г
• Бекон — 80 г
• Яйца — 1 шт
• Анчоусы — 2 филе
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе посолить, обжарить на сковороде-гриль по 6 минут с каждой стороны до готовности, нарезать полосками.
2. Бекон нарезать полосками, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки 4 минуты.
3. Яйцо сварить всмятку (6 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить.
4. Для соуса: анчоусы, измельчённый чеснок и яйцо пробить блендером с оливковым маслом и лимонным соком до однородного кремового соуса.
5. Салат Романо разорвать крупными кусками, выложить в миску.
6. Добавить курицу и бекон, полить соусом Цезарь.
7. Аккуратно перемешать, посыпать тёртым пармезаном перед подачей.