Каша полбяная с грибами

Основное блюдо · Русская · ≈167 мин · Средне

Ингредиенты

• Полба — 250 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Вода — 600 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Полбу промыть, замочить в холодной воде на 2 часа, слить воду.
2. Грибы и лук нарезать, обжарить на растительном масле 9 минут до золотистого цвета и испарения жидкости.
3. В кастрюлю выложить полбу и обжаренные грибы с луком, залить водой, посолить.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить под крышкой 32 минуты до мягкости зерна.
5. При необходимости подлить воды, если жидкость выпарилась раньше готовности.
6. Поперчить, дать каше настояться 6 минут перед подачей.