Курица дамплинг суп по-домашнему

Суп · Русская · ≈39 мин · Сложно

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйца — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
• Зелень укропа — для подачи
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 20 минут до готовности, вынуть, бульон сохранить.
2. Морковь и лук нарезать, добавить в бульон, варить 10 минут.
3. Приготовить тесто для клёцек: смешать муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и щепотку соли до густой вязкой консистенции.
4. Куриное филе разобрать на волокна или нарезать кусочками, вернуть в бульон.
5. Чайной ложкой набирать тесто и опускать небольшими порциями в кипящий бульон, формируя клёцки-дамплинги.
6. Варить клёцки в бульоне 9 минут до готовности — они должны всплыть и увеличиться в размере.
7. Посолить суп по вкусу.
8. Разлить по тарелкам, посыпать рубленым укропом перед подачей.