← Все рецепты

Кыздырма жареное мясо по-казахски

Основное блюдо · Казахская · ≈21 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 904 ккал · белки 72 г · жиры 53 г · углеводы 41 г

Ингредиенты

  • Баранина — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Курдючный жир — 50 г
  • Зира — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

  1. Баранину нарезать тонкими полосками поперёк волокон.
  2. Курдючный жир нарезать мелкими кубиками, вытопить на раскалённой сковороде 4 минуты.
  3. Выложить мясо в вытопленный жир, обжаривать на сильном огне 9 минут до румяной корочки.
  4. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, обжарить вместе 6 минут.
  5. Добавить зиру, посолить, поперчить, обжарить ещё 2 минуты до аромата специй.
  6. Подавать горячим сразу после приготовления.