Кабачки-лодочки с курицей и сыром

Основное блюдо · Русская · ≈32 мин · Сложно

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт
• Куриное филе — 300 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой удалить мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см, формируя лодочки.
2. Мякоть кабачков мелко нарезать.
3. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать.
4. Обжарить лук и курицу на растительном масле 6 минут до готовности курицы.
5. Добавить мякоть кабачков, обжарить вместе 4 минуты, посолить, поперчить.
6. Выложить кабачковые лодочки на противень, посолить изнутри.
7. Наполнить лодочки начинкой из курицы с кабачком.
8. Сыр натереть, посыпать сверху каждую лодочку.
9. Запекать в разогретой до 190°C духовке 22 минуты до румяной сырной корочки и мягкости кабачков.