Спагетти агио олио с чесноком и маслом

Основное блюдо · Итальянская · ≈5 мин · Сложно

Ингредиенты

• Спагетти — 300 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 80 мл
• Острый перец чили — 1 шт
• Петрушка — небольшой пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, отварить спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Чеснок нарезать тонкими пластинками, перец чили — мелкими колечками, удалив семена по желанию для меньшей остроты.
3. В сковороде разогреть оливковое масло на слабом огне, добавить чеснок и перец.
4. Обжаривать на слабом огне 2 минуты, не допуская подгорания чеснока, чтобы масло впитало аромат.
5. Отложить немного воды от варки пасты, откинуть спагетти на дуршлаг.
6. Переложить спагетти в сковороду с маслом, добавить немного воды от варки, интенсивно перемешать.
7. Посыпать рубленой петрушкой, посолить по вкусу.
8. Подавать сразу горячими.