Лазанья овощная вегетарианская

Основное блюдо · Итальянская · ≈82 мин · Сложно

Ингредиенты

• Листы для лазаньи — 250 г
• Цукини — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидоры — 4 шт
• Моцарелла — 200 г
• Пармезан — 80 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Базилик свежий — для подачи

Приготовление

1. Цукини и баклажан нарезать тонкими продольными пластинами, посолить, оставить на 15 минут, обсушить.
2. Обжарить овощные пластины на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты до мягкости.
3. Помидоры нарезать, потушить с измельчённым чесноком на масле 10 минут до соусообразного состояния, посолить.
4. Моцареллу нарезать тонкими пластинами.
5. В форму для запекания влить немного томатного соуса, выложить слой листов для лазаньи.
6. Далее чередовать слои: овощи, томатный соус, моцарелла, сливки, снова листы лазаньи.
7. Повторить слои до заполнения формы, завершив слоем соуса и тёртого пармезана.
8. Запекать в разогретой до 190°C духовке, накрыв фольгой, 30 минут, затем снять фольгу и готовить ещё 15 минут до румяной корочки.
9. Дать постоять 10 минут перед нарезкой, украсить базиликом.