Свинина с грушей запечённая

Основное блюдо · Европейская · ≈73 мин · Сложно

Ингредиенты

• Свиная корейка — 800 г
• Груша — 2 шт
• Мёд — 2 ст.л.
• Горчица дижонская — 1 ст.л.
• Розмарин — 1 веточка
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Свиную корейку промыть, обсушить, посолить и поперчить со всех сторон.
2. Смешать мёд и горчицу в глазурь, обмазать мясо со всех сторон.
3. Выложить корейку в форму для запекания.
4. Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, разложить вокруг мяса.
5. Добавить веточку розмарина в форму.
6. Запекать в разогретой до 190°C духовке 48 минут, поливая выделяющимся соком каждые 15 минут.
7. Проверить готовность термометром — внутренняя температура должна достигнуть 70°C.
8. Дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой, подавать с запечёнными грушами.