Говяжьи котлеты с сыром внутри

Основное блюдо · Русская · ≈10 мин · Сложно

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 500 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйца — 1 шт
• Панировочные сухари — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Лук мелко нарезать или натереть, смешать с фаршем, яйцом, посолить, поперчить.
2. Добавить панировочные сухари, тщательно вымесить фарш до однородности.
3. Сыр нарезать небольшими кубиками по числу котлет.
4. Разделить фарш на порции, сформировать лепёшку в ладони, в центр положить кубик сыра.
5. Полностью залепить фарш вокруг сыра, сформировав котлету овальной формы.
6. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Обжарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
8. Убавить огонь, накрыть крышкой, довести до готовности ещё 6 минут, чтобы сыр внутри расплавился.