Полба отварная с овощами

Гарнир · Русская · ≈168 мин · Средне

Ингредиенты

• Полба — 200 г
• Вода — 500 мл
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Полбу промыть, замочить в холодной воде на 2 часа, слить воду.
2. Морковь, перец и лук нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи 6 минут до мягкости.
4. В кастрюлю выложить полбу, залить водой, довести до кипения, посолить.
5. Уменьшить огонь, варить под крышкой 32 минуты до мягкости зерна, периодически проверяя уровень воды.
6. За 5 минут до готовности добавить обжаренные овощи, перемешать.
7. Дать настояться 5 минут перед подачей.