Ватрушки постные на дрожжевом тесте

Выпечка · Русская · ≈117 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Творог — 300 г
• Изюм — 40 г

Приготовление

1. Тёплую воду смешать с дрожжами и сахаром, оставить на 10 минут до появления пенки.
2. Добавить растительное масло, соль и муку, замесить мягкое эластичное тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме вдвое.
4. Изюм залить тёплой водой на 10 минут, обсушить, смешать с творогом.
5. Обмять тесто, разделить на шарики по 55 г.
6. Сформировать из каждого шарика лепёшку, приподнять края, сделать углубление в центре.
7. Выложить в углубление творожную начинку с изюмом.
8. Дать ватрушкам расстояться 15 минут на противне с пергаментом.
9. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 22 минуты до золотистого цвета.