Свинина по-цыгански с овощами

Основное блюдо · Русская · ≈51 мин · Средне

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Болгарский перец — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Свинину нарезать средними кусками, посолить, поперчить, посыпать паприкой.
2. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить свинину на сильном огне 9 минут до румяной корочки.
3. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, обжарить 4 минуты.
4. Болгарский перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, готовить 5 минут.
5. Помидоры нарезать дольками, добавить томатную пасту и измельчённый чеснок, перемешать.
6. Влить немного воды, тушить под крышкой на слабом огне 28 минут до мягкости мяса.
7. Посолить, поперчить по вкусу, дать настояться 5 минут перед подачей.