Панкейки цельнозерновые с ягодами

Завтрак · Американская · ≈5 мин · Сложно

Ингредиенты

• Цельнозерновая мука — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 2 шт
• Мёд — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• Черника или малина — 150 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — щепотка

Приготовление

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
2. В отдельной миске взбить яйца с молоком и мёдом до однородности.
3. Соединить жидкую смесь с сухой, размешать до однородного теста без крупных комков, не перемешивать слишком долго.
4. Аккуратно вмешать ягоды в тесто.
5. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
6. Выкладывать тесто половником, формируя панкейки диаметром 9 см.
7. Жарить по 2 минуты с каждой стороны до появления пузырьков и золотистого цвета.
8. Подавать тёплыми, полив мёдом или кленовым сиропом.