Тост с яичницей и авокадо

Завтрак · Американская · ≈5 мин · Средне

Ингредиенты

• Хлеб цельнозерновой — 2 куска
• Авокадо — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Хлеб подрумянить в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2. Авокадо разрезать пополам, извлечь мякоть, размять вилкой с лимонным соком, посолить.
3. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
4. Разбить яйца на сковороду, жарить яичницу 4 минуты до желаемой степени готовности желтка, посолить, поперчить.
5. Намазать тосты авокадо-пастой ровным слоем.
6. Выложить сверху яичницу.
7. Подавать сразу, при желании посыпав свежемолотым перцем.