Клюквенный морс с апельсином

Напиток · Русская · ≈6 мин · Сложно

Ингредиенты

• Клюква свежая или замороженная — 300 г
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 150 г
• Вода — 1.5 л

Приготовление

1. Клюкву разморозить, если замороженная, промыть.
2. Размять клюкву толкушкой или пробить блендером до состояния пюре.
3. Отжать сок через марлю в отдельную посуду, жмых сохранить.
4. Апельсин вымыть, нарезать вместе с цедрой на дольки.
5. В кастрюлю положить клюквенный жмых и дольки апельсина, залить водой, довести до кипения.
6. Варить на слабом огне 6 минут, снять с огня.
7. Процедить отвар через сито, добавить сахар, размешать до растворения.
8. Влить отжатый клюквенный сок, перемешать, остудить.
9. Подавать морс охлаждённым, при желании со льдом.