Гуляш чешский с кнедликами

Основное блюдо · Чешская · ≈141 мин · Сложно

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Паприка сладкая — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Говяжий бульон — 500 мл
• Тмин — 0.5 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Говядину нарезать кубиками 3 см.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле в казане на среднем огне 11 минут до золотисто-коричневого цвета.
3. Добавить мясо, обжарить до румяной корочки 9 минут.
4. Снять казан с огня, всыпать паприку, быстро перемешать, чтобы не подгорела.
5. Добавить томатную пасту и тмин, перемешать, вернуть на огонь.
6. Всыпать муку, перемешать, готовить 1 минуту.
7. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить.
8. Тушить под крышкой на слабом огне 2 часа до мягкости мяса, периодически помешивая и подливая бульон при необходимости.
9. Подавать гуляш горячим с кнедликами.