Салат из фасоли стручковой с орехами

Салат · Европейская · ≈6 мин · Средне

Ингредиенты

• Стручковая фасоль — 400 г
• Грецкие орехи — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Стручковую фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 4 минуты до состояния аль денте.
2. Сразу переложить фасоль в миску с ледяной водой для сохранения яркого цвета, затем обсушить.
3. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде 2 минуты, крупно порубить.
4. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
5. В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и чеснок, посолить и поперчить — заправка готова.
6. Выложить фасоль на блюдо, полить заправкой, посыпать орехами.
7. Аккуратно перемешать перед подачей.