Баранки сдобные

Выпечка · Русская · ≈107 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление

1. Молоко подогреть до тёплого состояния, растворить дрожжи с 1 ложкой сахара, оставить на 10 минут до появления пенки.
2. Добавить растопленное и остуженное масло, 1 яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.
3. Всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто, оставить в тёплом месте на 1 часа до увеличения вдвое.
4. Обмять тесто, разделить на кусочки по 35 г, скатать каждый в жгутик длиной 16 см.
5. Соединить концы жгутика, формируя баранку, выложить на противень с пергаментом.
6. Дать баранкам расстояться 18 минут, смазать взбитым вторым яйцом.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 19 минут до золотистого цвета.
8. Остудить на решётке перед подачей.