Хумус с печёным перцем

Закуска · Ближневосточная · ≈32 мин · Средне

Ингредиенты

• Нут отварной — 300 г
• Красный болгарский перец — 1 шт
• Тахини — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Копчёная паприка — 0.5 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Перец запечь в разогретой до 220°C духовке 22 минуты до почернения кожицы, переворачивая.
2. Переложить горячий перец в пакет на 10 минут, затем снять кожицу и удалить семена.
3. Нут переложить в чашу блендера вместе с печёным перцем.
4. Добавить тахини, лимонный сок, измельчённый чеснок и паприку.
5. Пробить до однородной пасты, при необходимости добавить немного холодной воды.
6. Влить оливковое масло, пробить ещё раз до кремовой консистенции.
7. Посолить по вкусу, переложить в тарелку, сбрызнуть маслом перед подачей.