Уха рыбацкая на костре по-домашнему

Суп · Русская · ≈48 мин · Средне

Ингредиенты

• Рыба ассорти — 1 кг
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Укроп — ¼ пучка

Приготовление

1. Рыбу выпотрошить, крупную нарезать кусками, мелкую оставить целиком для навара.
2. В казане или большой кастрюле вскипятить воду.
3. Опустить мелкую рыбу и головы, варить 20 минут, затем процедить бульон.
4. Добавить в бульон нарезанный картофель и лук, варить 10 минут.
5. Выложить куски крупной рыбы, варить 18 минут.
6. За несколько минут до готовности плеснуть немного водки для аромата, добавить лавровый лист.
7. Дать ухе настояться, подать с дымком, посыпав свежим укропом.